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金庸古龙笔下的侠客都吃啥?

时间:2018-12-23 15:58  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  中国文人,都爱写吃的。金庸与古龙写武侠时亦不破例:侠客也是人,天然也得吃工具。

  古龙笔下多荡子,所以写起吃来,很有贩子宵夜范儿。《白玉山君》里,赵无忌吃晚饭,豆瓣烧黄河鲤鱼一道,外加麻辣四件和鱼唇烘蛋,加上回锅酱爆肉和豆肚条汤。又麻又辣,厉害得很。

  《旷世双骄》里,江小鱼仗着移花宫主不克不及动他,肆意点菜:棒棒鸡、凉拌四件、麻辣蹄筋、蒜泥白肉、红烧牛尾、豆瓣鱼,再来个肥肥的樟茶鸭。

  依这些菜下结论,大要古龙很爱吃川菜。

  可是《欢喜豪杰》里,又提到下碗汤面、卧两个鸡蛋,最好来点肴肉;《多情剑客无情剑》里头,又说吃虾爆鳝和肴肉:所以古龙大要也爱吃杭帮菜?

  李寻欢被困少林寺,还好意义点菜:跟少林寺的大僧人们,要红焖冬笋、发菜花菇、翡翠菜心,笋尖冬菇豆腐羹,还要竹叶青酒下菜:这是要把少林大僧人们气死——但这几个菜,江南素斋里也很常见。大要古龙是辣与不辣,都吃得下的。

  金庸小说更多汗青乘卷气,点菜亦然,很多工具都有出处。好比金庸写郭靖黄蓉初度碰头,黄蓉一口吻点了满桌菜,要十九两银子,几乎跟报菜名一般,道是:四干果、四鲜果、两咸酸、四蜜饯……干果四样是荔枝、桂圆、蒸枣、银杏。鲜果拣时新的。咸酸要砌香樱桃和姜丝梅儿,蜜饯是玫瑰金橘、香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君。八个酒席是花炊鹌子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆樟腿、姜醋金银蹄子——

  这些菜看着富丽,大多来自宋朝笔记小说里记录。后面黄蓉给洪七公做的“好逑汤”、“玉笛谁家听落梅”这些菜,看开花哨,字句都雅,真吃未必多动听。

  当然金庸也不只是夸夸其谈。我猜他对湖南菜有好感,所以《笑傲江湖》和《飞狐别传》里,令狐冲和胡斐都履历了湖南菜。金庸看来,湖南菜“筷极长,菜极辣”,很有豪气。他也提到湖北菜,令狐冲率领大师去救任盈盈之前,先去吃了豆皮。

  张无忌在去万安寺救人之前,和赵敏在北京的小酒店吃饭。吃的什么呢?涮羊肉。多妙。

  《鹿鼎记》里,有过一段很细的描写。韦小宝想哄云南来的小郡主沐剑屏吃饭,也是弄了过桥米线汤、蜜饯莲子煮的宣威火腿、云南黑色大头菜、大理洱海的工鱼干,这些才贴点儿地气。其时厨子提示韦小宝:过桥米线汤油很重,虽然不冒热气,但很烫。这个描写精美得很,我不断记取,所当前来也没被过桥米线烫过嘴。

  临了,金庸仍是对江浙一带有豪情。《天龙八部》里,金庸写段誉到无锡:“进得城去,行人熙来攘往,甚是富贵,比之大理别有一番风光。信步而行,俄然间闻到一股香气,乃是焦糖、酱油混着熟肉的气息。”

  ——焦糖、酱油混着熟肉,金庸把握住了无锡民间饮食的精髓……接下来,彩票网上投注网站段誉就要和萧峰在这种饮食空气下,咚咚咚喝掉四十来碗酒,变成兄弟了。

  又《书剑恩怨录》里,乾隆被玉如意骗回倡寮后,见的菜式:乾隆见八个碟子中盛着肴肉、醉鸡、皮蛋、肉松等宵夜酒席——如斯下酒,其实是妙绝。

  最好玩的细节,还有一处。仍是《书剑恩怨录》,陈家洛回海宁老家,见本人小时候的丫鬟晴画。待要走时,晴画要他吃工具,道是:一碗桂斑白木耳百合汤,一碗四片糯米嵌糖藕。

  考虑到金庸本人,是海宁人,我很思疑这里笔下,是有豪情的:一如余华写浙江、莫言写高密、老舍写北京、汪曾祺写扬州、张爱玲写到老上海的菠菜包子。

  所谓家乡风味,无时或忘,萦人至此。

  来历:北京晚报

  义务编纂:虞鹰

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