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京味酱爆肉

时间:2018-12-21 12:56  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  京味酱爆肉

  京味酱爆肉是一道色香味俱全的保守名菜,属于北京菜系,此菜特点是嫩滑爽脆,苍白,甜咸可口,南乳味浓重。将猪里脊肉切片,加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆,菠菜洗净焯水后放在盘中;取一小碗,放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用;坐锅焚烧倒入油,放入肉片滑散后倒出控干油,锅中留底油,放入肉片,倒入调好的腐乳汁大火翻炒顷刻,淋香油出锅浇在菠菜上即成。

  京味酱爆肉

  猪里脊肉,鸡蛋

  京味酱爆肉

  :猪里脊肉

  :菠菜、鸡蛋

  :腐乳汁、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱、姜、香油、料酒

  京味酱爆肉

  1、将猪里脊肉切片,加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆,菠菜洗净焯水后放在盘中;

  2、取一小碗,放入葱姜末、腐乳汁、99彩票计划专家鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用;

  3、坐锅焚烧倒入油,放入肉片滑散后倒出控干油,锅中留底油,放入肉片,倒入调好的腐乳汁大火翻炒顷刻,淋香油出锅浇在菠菜上即成。

  京味酱爆肉图册

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